卤肉饭
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
干香菇
5朵
、
五花肉
400克
、
洋葱
半个
、
虾皮
少许
、
干贝
少许
、
葱
半根
、
蒜
5瓣
、
姜
5片
、
冰糖
6粒
、
黄酒
2勺
、
酱油
2勺
、
老抽
1勺
、
盐
适量
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
鸡蛋
2个
、
大米
2杯
烹饪步骤
-
步骤1/4
带皮五花肉切成8毫米的条状;干香菇泡发切碎,香菇水备用;干贝、虾皮切碎;葱、姜、蒜、洋葱分别切碎;大米加水煮熟备用。
-
步骤2/4
锅中不放油,直接放入五花肉翻炒至表皮金黄微皱铲出备用;把姜、蒜先放入油锅中炸微黄,然后放洋葱碎和葱花,炸至金黄色,放入香菇、干贝和虾皮一起翻炒均匀,把五花肉放回锅中,烹黄酒、酱油、老抽,放盐、冰糖调味,倒入香菇水煮开一起倒入高压锅中。
-
步骤3/4
高压锅中放八角、香叶,加开水没过食材,加盖压制30分钟。有砂锅放入砂锅炖煮一小时。鸡蛋煮熟备用。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-10-29 · 内蒙古自治区
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