生乳酪包(直接法)
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生乳酪包那酥香柔软的口感、浓郁的乳酪味,完美的面包经得起各种口味的挑剔。 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
900克
、
细砂糖
150克
、
海盐
18克
、
新鲜酵母
30克
、
牛奶
350克
、
黄油
240克
、
全蛋
250克(6个左右)
、
奶酪馅
如下
、
奶油奶酪
250克
、
奶油
200克
、
糖粉
45-60克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将牛奶、全蛋、砂糖溶解后放入冰箱冷藏20分钟,打面的时候,带上厨师机保温套。(室温18℃)
-
步骤2/9
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打完面25.6℃。
-
步骤3/9
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打至完全扩展,能看出手指纹。否则后期可能会爆裂开。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-10-26 · 上海
换个做法
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