纸皮烧麦
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不同于面食包点,冻煮的次数多,很影响口感味道。 糯米烧麦,是每多蒸煮一次,馅料就会更柔软上三分,越蒸越糯。 耐储存的同时且不影响口感,家常做上个把星期的量,保管第一个吃是什么口感,最后一个也决不输半分! 如果做的是北方流行的肉馅烧麦,那就得当天做当天吃,隔顿则美味会直线下降。 今天做的纸皮烧麦,顾名思义,皮堪比纸薄。 既然是图方便,揉面擀面自然是省下,2块钱饺子皮压薄,就够透亮了! 因为想着当早餐来吃,所以糯米内馅并没有调得重口,往鲜香方向奔去,倒是要比外头卖的清爽~
营养分析
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36克
56克
298克
1701
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
饺子皮
12张
、
糯米
250g
、
香菇
8朵
、
木耳
5g
、
虾米
15g
、
猪肉末
100g(3肥7瘦)
、
玉米粒
25g
、
生抽
10g
、
老抽
10g
、
蚝油
10g
、
盐
3g
、
白糖
10g
、
白胡椒粉
0.5g
、
香菇水
100g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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糯米提前用清水浸泡4小时,香菇、木耳分别用清水浸泡2小时以上充分泡发,虾米用清水浸泡半小时左右即可
-
步骤2/8
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糯米浸泡好后,洗净沥干水分,倒入电饭煲中,倒入与糯米持平的清水,盖上盖子按'快煮'键将糯米煮熟
-
步骤3/8
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泡发好的香菇洗净挤干水分切小粒(香菇水过滤出100g备用),木耳洗净挤干水分切小粒备用
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2022-10-21 · 浙江
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