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外焦里嫩的煎牛排的做法

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外焦里嫩的煎牛排

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新鲜牛排两块

、

迷迭香适量

、

欧芹叶少许装饰用

、

橄榄油适量

、

黑胡椒适量

、

海盐适量

、

黄油一小块

、

圣女果几个

、

芦笋几根

、

口菇几个

、

大蒜一颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把大蒜横着对半切开，散下来的一半扒皮。然后黑胡椒和欧芹均匀撒到牛排两面，可以按摩一下，然后把牛排两面封上一层橄榄油，最后封上一层橄榄油，然后把牛排和大蒜还有迷迭香一起放入保鲜袋腌制半小时以上。
步骤2/8 点击查看大图
铸铁锅开大火烧热，放入橄榄油，放入牛排两面煎到焦糖色，时间根据牛排厚度掌握，我用的牛排大概一厘米多厚，两面各煎了半分钟。
步骤3/8 点击查看大图
把牛排盛出。然后铸铁锅小火热黄油。
步骤4/8 点击查看大图
放入所有的大蒜和迷迭香煎出香味。
步骤5/8 点击查看大图
然后放入牛排，两面各淋油半分钟，盛出牛排包上锡纸醒一下。
步骤6/8 点击查看大图
把准备的圣女果、口菇和芦笋煎熟。
步骤7/8 点击查看大图
撒上海盐，黑胡椒和欧芹。
最后一步点击查看大图
把牛排切块，和蔬菜一起摆盘，可以再撒点海盐。

小贴士

蔬菜可以根据自己喜好搭配，用玉米笋，洋葱或者水果玉米都不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 山东省

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