西班牙海鲜饭
海鲜番茄与香料的碰撞,是地中海海风的味道。如果再来上一杯sangria,那就更美妙了。
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步骤1/14
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大米淘好,放入藏红花。
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步骤2/14
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锅烧开水把番茄放入烫一下,去皮然后切小丁备用。
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步骤3/14
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大蒜切成蒜末,洋葱切小块。
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步骤4/14
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把虾头和虾身分离,虾头用来熬高汤。如果海鲜不用虾那这几步省略,用清水也可以。
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步骤5/14
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热锅放油,油热放入虾头炒香。
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步骤6/14
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放一壶水烧开,中小火熬15到20分钟。过滤出高汤备用。
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步骤7/14
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圣女果洗好,切成两半备用。
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步骤8/14
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罗勒叶切碎备用
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步骤9/14
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准备好平底锅
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步骤10/14
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锅热放油,中小火先放入蒜末和洋葱炒香,然后放入番茄炒出汁水。
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步骤11/14
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放入罗勒碎,放入白葡萄酒翻炒一下。
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步骤12/14
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放入米饭,放入盐,翻炒均匀。
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步骤13/14
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倒入用虾头熬的高汤没过米饭,摆上海鲜和圣女果,盖上盖子焖煮15分钟。最后撒上欧芹碎久完成啦。
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最后一步
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我做的三人的量,被光盘了
海鲜可以根据自己的喜好,还可以用青口,爬虾,大龙虾之类的。也可以放西班牙小香肠,去骨鸡肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-09
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