东南亚椰奶咖喱虾
在德国留学的时候很爱吃越南店的咖喱虾,尝试做了一下,就是这个味道嘻嘻。
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步骤1/7
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准备好调料,主要用到的就是红咖喱和椰浆。
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步骤2/7
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虾仁去虾线,我用的去掉壳的黑虎虾。炒熟备用。
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步骤3/7
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准备自己喜欢的蔬菜,洗好。口菇,芦笋和四季豆掰成小瓣。蔬菜焯水盛出备用。
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步骤4/7
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蒜瓣切成蒜末,洋葱切块。
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步骤5/7
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开锅中小火,锅热放油,油热放入蒜末爆香,然后放入洋葱炒香,再放入两汤勺红咖喱(红咖喱有点辣,不能吃辣的可以少放)。翻炒均匀。
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步骤6/7
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转小火放入椰浆和一碗水,搅拌均匀,直到冒小泡。
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最后一步
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放入焯过水的蔬菜和炒好的虾仁,翻炒一下就可以了。本身我买的红咖喱就是有咸味的,没有另外放盐,如果觉得淡可以根据自己口味再加盐。
蔬菜也可以用其他的,例如加彩椒,竹笋也很好吃。如果没有红咖喱或者不能吃辣用黄咖喱也可以,不过就不是东南亚风味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-03
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