可乐鸡块
好吧,昨天剩了些可乐,跑气儿了,扔了可惜,打算用来做可乐鸡翅,翻了冰箱翻冰柜,原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿,剁成块儿也很好吃。
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步骤1/10
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鸡腿洗净,用刀刮去多余的肥油。蒜切片,切葱花儿洋葱,备好其他材料
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步骤2/10
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鸡腿剁大块,冷水入锅,煮沸焯水撇去浮沫,沥净备用
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步骤3/10
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热锅热油,爆香葱蒜、洋葱、八角
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步骤4/10
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下鸡块,翻炒片刻,表面稍有焦痕,鸡皮的油炒出来一些比较香
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步骤5/10
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加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀,小火炖
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步骤6/10
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中途开盖翻动几次
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步骤7/10
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直到汤汁粘稠收尽,盛出即可
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步骤8/10
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步骤9/10
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最后一步
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1.姜粉是去腥暖身的,和可乐的味道很合。
2. 其实没有二氧化碳的可乐,就是焦糖色的糖水,可以使菜肴上色,汤汁粘稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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