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肉蟹煲的做法

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肉蟹煲

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秋天吃肉蟹煲啦～

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1小时以上

大闸蟹 3只

、

凤爪适量

、

虾适量

、

淀粉适量

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

姜片适量

、

豆瓣酱 1勺

、

小葱段适量

、

干辣椒少许

、

蒜少许

、

土豆条适量

、

盐少许

、

糖少许

、

莴笋 1根

、

花菜一颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
各种食材切好洗净，螃蟹处理干净，沾上淀粉
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒油放入葱姜，将螃蟹炸至金黄
步骤3/8 点击查看大图
虾煎至表面金黄
步骤4/8 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，加葱姜和适量料酒煮沸
步骤5/8 点击查看大图
鸡爪煮沸，捞去浮末，过冷水
步骤6/8 点击查看大图
用煎虾的诱惑放入葱姜蒜末炒香，加入鸡爪和调料炒香，加入清水没过食材盖上锅盖炖煮三十分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入蔬菜和炸过的螃蟹虾，继续炖煮
最后一步点击查看大图
煮至汤汁浓稠即可出锅，撒上芝麻，香喷喷的肉蟹煲就做好了！

小贴士

调料可以根据口味和菜量加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣香锅酱或者豆瓣酱，一勺糖，一勺盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 江苏省

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