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虾爆鳝

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麦子老妈

去菜场看到有人在现划鳝背，所以买了点，正好家里有点青虾仁，就想到杭州的一道名菜虾爆鳝！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黄鳝 450g
、
虾仁 10个
、
色拉油 适量
、
料酒 2勺
、
盐 1小勺
、
黒胡椒碎 少许
、
生抽 10g
、
香醋 10g
、
砂糖 10g
、
生粉 适量
、
面粉 适量
、
蒜头 4瓣
烹饪步骤
小贴士

鳝背一定要炸2次！ 汁水调的比例可以根据自己的喜好调整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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