改良版迪拜太阳饼

浏览 5.7万 · 收藏 449

最近新入了一台长帝企鹅顶顶厨师机，奶白色的机子很漂亮，6.2L的大容量，一次可以揉2斤面粉，最喜欢它的顶部操作设计，不用弯腰操作，非常贴心，底部带有5个硅胶吸盘，吸力很强，我开到6档位揉面，机器也不会晃动的很厉害。这款厨师机除了揉面，还自带发酵功能，揉完面无需转移面团，就可直接进入发酵环节，方便省事。另外，还自带拓展接口，装上配件可以压面、绞肉、切丝、灌肠。性价比也很高，只有千元出头一点。今天就用长帝企鹅顶顶厨师机来揉面，做一个改良版的迪拜太阳饼，羊肉馅改成了用牛里脊和猪肉混合的馅，女儿说超好吃~我做了一个大的，小烤箱可以做两个。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

【馅料】

、

牛里脊 200克

、

猪肉 100克

、

洋葱半个

、

盐适量

、

烤肉酱 1大勺

、

橄榄油 1汤匙

、

孜然粉适量

、

黑胡椒适量

、

【面饼】

、

高筋面粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

水 105克

、

砂糖 10克

、

盐 2克

、

酵母 1.5克

、

橄榄油 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将面饼材料全部投入厨师机的搅拌桶内，二档揉1分钟，没有干粉了再调到6档，揉了8分钟左右差不多了；
步骤2/7 点击查看大图
将面团平均分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟；
步骤3/7 点击查看大图
洋葱切碎，肉馅中加入所有调味料拌匀，再加入洋葱碎拌匀；
步骤4/7 点击查看大图
将两块面团分别擀成直径30厘米的面饼，在一块面饼上放入肉馅，留1.5厘米的地方不要放，然后盖上块面饼，一圈用手指按压一下，正中间用杯子在个圆的印子，
步骤5/7 点击查看大图
在圆圈外平均切4刀，在4块面饼中间再切一刀，变成8块。在8块面饼之间再切两刀、三刀也可以，这个随意的，将每一条翻转一下，肉馅朝上，全部翻转好最后刷上蛋黄液，中间撒点黑芝麻；
步骤6/7 点击查看大图
预热好的烤箱，220度烤20分钟左右，表面金黄即可出炉。
最后一步点击查看大图
好看又好吃的迪拜牛肉饼！