红烧狮子头
浏览 619797 · 收藏 15164 · 学做 46
红烧狮子头,汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳,己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是"红烧狮子头",大千先生的作法是,七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
梅肉
1000g
、
生姜
1块
、
大葱
1颗
、
青蒜
3颗
、
芹菜
100g
、
莲藕
半根
、
盐
20g
、
白砂糖
15g
、
桂皮
10g
、
香叶
3g
、
花椒
1g
、
青菜
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
淀粉
适量
、
小葱
适量
烹饪步骤
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2015-10-02
换个做法
红烧狮子头的相关分类
红烧狮子头的相关推荐
-
超级美味的家庭版红烧狮子头
197319人看过 -
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头
140165人看过 -
红烧狮子头
550976人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#减盐版红烧狮子头
172801人看过 -
红烧排骨
29669925人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3277419人看过 -
红烧狮子头
62086人看过 -
红烧狮子头
462242人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7122816人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11907910人看过 -
#米饭最强CP#米饭杀手红烧狮子头饭(非油炸)
127811人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2767744人看过