邵阳香辣家常鱼
邵阳本地辣椒加上晖哥刚钓上来的鱼，真的是绝配，看到这张图你们流口水了吗，哈哈哈！
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步骤1/7
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全部食材
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步骤2/7
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草鱼去鳞去腮去内脏洗净剁大块
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步骤3/7
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晖哥喜欢的鱼杂我也翻洗干净了，不浪费，嘻嘻有鱼肠、鱼肝、鱼鳔。
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步骤4/7
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姜切粗丝，葱一半切段，一半打结
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步骤5/7
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辣椒切大丁
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步骤6/7
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准备完毕！正好老妈宰了只鸡，把鸡油熬上，没有的放少许动物油都行，
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最后一步
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鱼块入锅煎至一面金黄，加入鱼杂略煎一下，加高汤没过鱼（没有的放入凉水），烧开加入葱结、干辣椒，盖锅盖转小火煮20分钟，开锅盖加青红椒、盐开锅继续煮10分钟，撒葱段出锅，开吃！
1、不喜欢动物油的，其他油都可以，个人觉得口感差一点。
2、高汤、骨头汤都行，没有的直接加水，就是口感啦。
3、我加干辣椒是因为邵阳人喜辣，不喜辣的亲不加就行。
4、因为个人喜欢原汁原味调料我只加了盐提味，其他调料亲亲们可以自行添加。
亲亲们动手做起来！希望大家喜欢这道菜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-09 · 湖南省
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