鱼香茄盒
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食材清单
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10~30分钟
长茄子
一根
、
鸡胸肉馅
250克
、
葱末姜末蒜末
适量
、
料酒、生抽、蚝油、鲜鸡汁、鸡蛋一个
适量
、
鸡蛋一个、淀粉2勺、面粉2大勺、清水(裹浆)
适量
、
生抽、老抽、香醋、糖、淀粉(鱼香汁)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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新鲜的鸡胸肉剁成泥状(也可以用绞肉机,本人觉得剁的口感比较好)。放入鸡蛋一个 生抽1勺 耗油1勺 料酒1勺 白胡椒粉半勺 盐1/3勺 2勺淀粉。抓匀腌制。
-
步骤2/7
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腌制肉馅时,改刀茄片。(我选的是长茄子,也可以是圆茄子,后续会给大家做圆茄子)。这样就可以了。放入清水中泡一会儿(大概5分钟左右),为了软化茄子。放入肉馅不易断。
-
步骤3/7
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腌制好的肉馅放入茄片中,备用(有几个放的肉馅多了,请忽略。)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-09-08 · 天津市
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