手工版椰蓉面包

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之前学烘焙的初衷是体验和享受烘焙的过程，同时想在结婚前学点烘焙，在有孩子之后孩子一起感受烘焙的乐趣，现在就动手做起来啦

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包部分

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牛奶 165毫升

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全蛋 1个

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高粉 300克

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黄油 30克

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食盐 3克

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酵母 3.5克

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白砂糖 50克

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椰蓉部分

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椰蓉 70克

、

黄油 50克

、

全蛋 1个

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备面包部分的烘焙材料，如图
步骤2/17 点击查看大图
把牛奶 165克，和一个全蛋（大概50克）倒入搅拌盆，由于我的厨师机之前闲置拿去转让了。现在手工制作
步骤3/17 点击查看大图
依次倒入面粉、糖、盐、酵母（除了黄油之外）的都倒入搅拌盆注意点：1、盐和糖对角放（不能混合在一起）2、在面粉中间挖个小洞（倒入酵母）
步骤4/17 点击查看大图
开始和面，絮状的样子
步骤5/17 点击查看大图
没有厨师机和面包机助手，就自己动手和面，如果手机前的你家里这个工具，就自己动手也不错哦
步骤6/17 点击查看大图
开始手工和面会很黏，慢慢和就好了，会有点费劲但这个过程也是努力的过程呀，如你手边有厨师机会更省力
步骤7/17 点击查看大图
和面到可以厚厚的拉出一点锯齿状
步骤8/17 点击查看大图
加入黄油继续和面，和面到面团越来越光滑，如可以拉出手套膜会更好
步骤9/17 点击查看大图
和面好之后，拿保鲜膜盖好发酵
步骤10/17 点击查看大图
在等待面包发酵的过程，一边开始做椰蓉馅料，把椰蓉部分的材料倒入搅拌盆，直接用手和在一起即可
步骤11/17 点击查看大图
和好之后先放一边，待用
步骤12/17 点击查看大图
面团发酵膨胀之后拿出来排气
步骤13/17 点击查看大图
排气之后，把椰蓉馅铺在上面
步骤14/17 点击查看大图
叠3下，两边往中间叠
步骤15/17 点击查看大图
全部杆成长条形，切分成7.8份左右，然后每份编个辫子形状
步骤16/17 点击查看大图
编完之后放入烤箱，190度，烤20分钟，面包上面盖下锡纸出炉啦
最后一步点击查看大图
出炉晾凉一点就开吃，家里那位也说味道可以喔