水煮牛肉
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水煮牛肉,水煮鱼都很喜欢吃。话说我很是喜欢四川那边口味,麻辣的菜系,但是自从有了孩子之后胃口就变淡了,因为她们都吃不了太辣的东西,所以平时做菜都不怎么放辣椒。
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
牛里脊
300克
、
郫县豆瓣酱
25克
、
盐(腌制用)
1克
、
鸡蛋清(腌制用)
1个
、
淀粉(腌制用)
1汤匙
、
香油(腌制用)
5毫升
、
姜丝
10克
、
花椒
3克
、
生抽
15毫升
、
鸡精
2克
、
香葱末
5克
、
色拉油
30毫升
、
大蒜
3瓣
、
平菇
100克
、
海鲜菇
100克
、
豆皮
1张
烹饪步骤
-
步骤1/7
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食材全部洗干净准备好,配菜可以选自己喜欢的菜就好,这个没什么要求。
-
步骤2/7
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牛肉切薄片,淘洗干净血水,最后泡半个小时。攥干水分加入少许盐和料酒抓一下,在放入一个蛋清和淀粉抓拌均匀。
-
步骤3/7
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锅烧干放入花椒粒煸炒一下,一定要小火,不然会糊掉,也可以放点干辣椒。因为家里有小盆友不能吃辣所以我就没有放
步骤4/7
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发布于 2022-09-05 · 湖北省
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