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火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本

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以前在外面吃火锅，经常要给满满点一道红糖糍粑，外面酥酥的，内心软糯，加上红糖的香甜，让他毫无抵抗能力，直接上手抓，最后都是以吃的满脸收场。后来试着在家做，虽然用的是懒人做法，但是口味完全可以满足挑剔的满满，估计只要有糖，他就心满意足了。喜欢这道川渝美食的，试着做一下吧，很简单的，超级推荐！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

开水 80克

、

红糖 20克

、

水 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买的现成的熟黄豆粉，每次只用一点就可以了。
步骤2/11 点击查看大图
糯米粉里面加入开水，这样做出来面团柔软，容易成型。
步骤3/11 点击查看大图
揉好的面团擀成饼状（我就是随手拍了拍，不太在意外观）
步骤4/11 点击查看大图
分成小条，比手指略微粗一点点即可。
步骤5/11 点击查看大图
准备一个大盘子，下面垫一层硅油纸，避免粘盘，摆放时注意间隔，放入冰箱冷冻半小时左右。
步骤6/11 点击查看大图
也可以一次多做一些，冷冻保存，随吃随做。
步骤7/11 点击查看大图
熬红糖，不需要特定的比例（先少放水，如果过于粘稠，后期可以加水调节）
步骤8/11 点击查看大图
加热到烧开冒泡就可以了，放凉后会更粘稠一些。
步骤9/11 点击查看大图
平底锅少量油，小火把四面都煎金黄。
步骤10/11 点击查看大图
趁热在黄豆粉里面裹一圈。
最后一步点击查看大图
摆盘，淋上熬好的红糖就完成了，非常快手的一道小甜食，小孩子都很喜欢。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

糯米粉加开水或者温水，更容易成型。黄豆粉并不是必需品，有时候不放也很好吃，我都是买现成的，罐装的比较好保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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