双拼瀑布芝士披萨

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披萨我家小朋友很是喜欢，也是一款变化无穷的食物，可以根据自己喜好调整食材，做成各种喜欢的形状，还可以多重口味一齐出现，完全毫无违和感。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-披萨组#

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30~60分钟

【披萨饼底用料】：

、

高筋面粉 250克

、

细砂糖 10克

、

干酵母 3克

、

盐 2克

、

橄榄油 10克

、

牛奶 160克

、

马苏里拉芝士适量

、

可生食鸡蛋 1个

、

小番茄 2个

、

煮熟的虾仁 3个

、

蘑菇 1个

、

玉米粒适量

、

香肠 1根

、

蛋黄酱适量

、

番茄 1个

、

洋葱末适量

、

蒜末适量

、

番茄酱 70克

、

牛肉糜 80克

、

披萨草少许

、

盐少许克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
高筋面粉、盐、细砂糖、牛奶、酵母、橄榄油一次性放入厨师机中搅拌成光滑的面团。
步骤2/19 点击查看大图
室温发酵半小时。
步骤3/19 点击查看大图
锅中倒入油，放入洋葱丁、蒜末煸香。
步骤4/19 点击查看大图
放入番茄丁翻炒出沙。
步骤5/19 点击查看大图
放入牛肉糜继续翻炒。
步骤6/19 点击查看大图
加入番茄酱，盐。
步骤7/19 点击查看大图
撒上披萨草，翻炒收汁。
步骤8/19 点击查看大图
发酵好的面团取一半，揉圆，用擀面杖擀成圆形。
步骤9/19 点击查看大图
放入8寸的披萨盘中，整形好，底部扎上小孔。
步骤10/19 点击查看大图
放入玉米粒。
步骤11/19 点击查看大图
一半涂上番茄肉酱，一半披上蛋黄酱。
步骤12/19 点击查看大图
撒上马苏里拉芝士。
步骤13/19 点击查看大图
放上蘑菇片、香肠片、虾仁、小番茄。
步骤14/19 点击查看大图
再撒上马苏里拉芝士，边上涂上蛋黄液。
步骤15/19 点击查看大图
放入烤箱190度烘烤10分钟。
步骤16/19 点击查看大图
取出披萨，放上可生食鸡蛋，烤箱继续烘烤4分钟。
步骤17/19 点击查看大图
出炉。
步骤18/19 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
外脆里软，馅料十足。

小贴士

1、番茄牛肉酱有多炒，这个可以做意面酱料，也可以做披萨酱很是方便。 2、放入鸡蛋后可以用余温继续烘烤，这样就能有流心的口感，但是必须要可生食鸡蛋，也可以根据自己喜欢改变烘烤时间，做成糖心或是全熟。 3、这个面团可以做两个8寸的披萨，可以减半或是整形好放速冻，下次解冻以后可以直接烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-03 · 上海

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