猪脚饭,打工人的疗愈首选
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在深圳过去三年的“流调”里,餐厅的高频词绝对少不了“隆江猪脚饭”——起源于潮汕,广知于鹏城的“治愈系”营养快餐! . 份量足,料实在,味道好,上菜快,“隆江猪脚饭”才成了众多深圳打工人的日常首选。 . 这次介绍家常版的猪脚饭,操作简便,味道香浓,口感软腍,配上爽口酸菜、Q弹卤蛋,慰籍心灵的猪脚饭就位! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
营养分析
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28克
20克
105克
750
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪肘
1kg
、
鸡蛋
若干
、
酸菜
适量
、
菜心
适量
、
南姜
1块
、
大蒜
1头
、
红葱头
6颗
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
草果
1个
、
丁香
少许
、
桂皮
适量
、
花椒
2g
、
小茴香
2g
、
生抽
1杯
、
老抽
1汤匙
、
蚝油
3汤匙
、
麦芽糖
5汤匙
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备食材:猪脚饭一般选用猪肘;潮汕卤水少不了南姜,实在没有,用生姜替代;干香料可以选家常用的搭配。
-
步骤2/8
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猪肘先用火枪烧外皮(可请肉档老板代劳),有利于辟膻,增加香气。若家里没有火枪,可用干锅烫取代。烧后用清水浸泡,用刀刮去焦层。
-
步骤3/8
点击查看大图
另取小锅下适量油,小火煎香切碎的大蒜和葱头。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2022-09-01 · 广东省
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