秋天的第一份板栗(简单易剥皮)
板栗开始上市的季节,吃了那么多年的板栗,各种尝试做法,今年看了很多攻略,从选板栗、切法、煮法、烤箱温度,尝试了几次,发现口感还不错,分享给大家,快点一起来学吧~
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步骤1/7
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板栗用刀划开大口(ps:先在中间轻力砍开一个小口,然后在顺着刀口用刀尾尖尖划开两头大口即可,力度要掌握好,不要第一刀直接砍成了两半。温馨提示:板栗较滑,用刀一定要注意‼️)
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步骤2/7
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板栗洗干净表壳污渍和毛,沥干水分。
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步骤3/7
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板栗开口朝上放好,放入没过板栗的开水,开小火煮10分钟,焖5分钟。(ps:中途可以换一次水去掉黑色水,让板栗没那么黑,懒人也可以不换,哈哈哈~)
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步骤4/7
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食材中的糖油比例一比一搅拌或加热糖融化,倒入沥干水分的板栗中,搅拌均匀。板栗开口朝上摆好,剩下的糖汁可以直接淋到板栗上。
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步骤5/7
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烤箱180-200度预热5分钟,全程180-200度,放入烤箱底层烤10分钟,再换到中层烤10分钟。(ps:中途注意查看火候不要烤糊了。)
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步骤6/7
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烤好出炉(ps:可以尝试一下是否熟透,不熟可适当加几分钟。)
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最后一步
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可尝试一下口感熟度,粉糯熟透即可关火取出,稍微晾凉再吃。如果不够熟透,可以再烤几分钟。(温馨提示:每个人烤箱温度不一样,温度可根据自家烤箱来调整,烤过板栗会很干粘皮还会焦,最后几分钟要注意观察哦。)
1、看了很多科普知识,关于板栗为什么不好剥壳,除了跟切法煮法有很大关系外,最重要的还有板栗的品种,市面上很多板栗品种,甜度和剥壳难易程度都不一样,想做好一份板栗,首先食材就很重要。可以在购买的时候多问一下卖家,当然也会有王婆卖瓜自卖自夸的,可纯属看个人运气啦~呜呜~
2、糖度可根据个人口味喜好加入。
3、不水煮直接烤的板栗不易熟也容易焦,不要懒哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-01 · 广西
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