浓香牛腩芋头煲
这是一道让我念念不忘的菜，第一次吃这道菜，觉得好新奇，那是天气微冷时节，小砂锅里炖煮着牛腩芋头，汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，香气浓郁，吃一口，微微麻辣，鲜香开胃，牛腩软烂，芋头滑糯，汤汁浓稠鲜美，拌饭吃太赞了。这次正好借豪吉的麻辣川香汁，复刻我记忆中的牛腩芋头煲。 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#
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步骤1/14
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本地的小毛芋头。
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步骤2/14
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洗净，放锅里煮熟，捞出放凉，剥皮。
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步骤3/14
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剥好皮的芋头和牛腩。
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步骤4/14
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牛腩切块，冷水下锅煮。
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步骤5/14
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煮出浮沫后，撇去浮沫，捞出牛腩。
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步骤6/14
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放入高压锅，放几片姜片，上汽后压20分钟。
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步骤7/14
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压好后，捞出。
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步骤8/14
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锅里烧热油，放入姜片蒜粒爆香。
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步骤9/14
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加入牛腩翻炒。
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步骤10/14
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放入芋头翻炒。
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步骤11/14
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倒入一小碗水，放入两勺豪吉川香汁，小火煮一会儿，待汤汁浓稠，出锅装盘。
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步骤12/14
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颜色鲜亮，香气四溢。
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步骤13/14
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小芋头滑滑糯糯。
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最后一步
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牛腩软烂入味。
用豪吉川香汁调味料做菜，不要另外放盐 酱油等，以免菜品过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-26
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