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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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夹饼.千张豆皮.或者直接用生菜包着啃.. 都超级满足的... 可以搭配大葱丝.黄瓜丝.胡萝卜丝啥的..

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猪里脊肉 200克

、

甜面酱 1.5－2勺

、

油适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

白胡椒粉适量

、

啤酒或料酒适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

生粉适量

、

陈醋少许

、

鸡精少许

、

大蒜二瓣

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉..切成细丝！如果不太会切的.可以把肉丢冷冻.冻硬一些.就好切了！
步骤2/9 点击查看大图
把肉丝装碗里.放一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒拌匀基本入味起..然后再放生粉下去上浆后再倒一点食用油下去搅拌均匀！放15分钟腌制入味！
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油.油热后.把肉丝放入.快速用筷子划散.然后炒至变色后盛出备用！
步骤4/9 点击查看大图
用一个小碗.放入一点白胡椒粉.白糖.生抽.老抽一点点.陈醋..一勺啤酒或料酒.再放入一些水.搅拌均匀备用！
步骤5/9 点击查看大图
锅里留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然后再放入甜面酱爆香.
步骤6/9 点击查看大图
再把之前配好的料汁倒入..一直搅动
步骤7/9 点击查看大图
到料汁已收的差不多.一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀！
步骤8/9 点击查看大图
关火后.放一点鸡精和芝麻油拌匀！
最后一步点击查看大图
装盘.随意搭配自己喜欢的配菜即可！

小贴士

这个可以做的比菜稍咸一些.因为其它配菜没有盐的！当然也可以加自己喜好的菜下去同炒做菜吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-28 · 河南

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