蛋黄酥（黄油版）
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外面买的蛋黄酥都是猪油的，试试黄油的，更健康，这个配方是二十个的量，制作时间大概3-4小时。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
油皮部分
、
黄油
80克
、
牛奶
75克
、
中筋面粉
200克
、
细砂糖
40克
、
油酥部分：
、
低筋面粉
160克
、
黄油
80克
、
水豆沙
200g
、
油豆沙
200g
、
蛋黄
20个
烹饪步骤
-
步骤1/6
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咸蛋黄喷白酒，180度8分钟
-
步骤2/6
点击查看大图
油皮材料揉面至光滑即可，油酥部分只需抓匀至无干粉即可，豆沙包裹住蛋黄，都均匀分20份
-
步骤3/6
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油皮醒半小时包油酥，整形卷起醒十分钟再卷，最后包入馅料
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-08-27 · 陕西
换个做法
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