辣炒酸蕨菜

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食欲总是说来就来。因为看到了上一次回家的图片里面有一盘炒酸蕨菜，然后就馋了。于是和哥哥说，哥哥说让大姐给你，我一想多麻烦个事儿啊，也没有包装。而且我自己不会炒呀。别糟蹋了蕨菜。然后我就网购来试一下。没想到居然是贵州的。贵州居然也有，没想到这家买回来真的好不错呀！生吃都很香。也没有想象中那么咸。于是搜了菜谱，刚刚好泡椒也有。

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酸蕨菜一把

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五花肉或者腊肉适量

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干辣椒随便

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蒜瓣 2个

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盐一点点

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猪油适量

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泡椒几个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
热锅，下油，油要多一些，泡椒干辣椒蒜拍两下丢进去，炒出香味儿。我之前猪肉太肥就炸了点油渣，一直没煮，正好翻出来就一起丢进去了。炒了下，就把肉下进去继续炒，散一点点盐就好了。因为泡椒也是咸的，酸蕨菜也是咸的。然后再把切好的酸蕨菜丢进去，吵吵吵。觉得他们都熟了就可以吃了。
步骤2/3 点击查看大图
蕨菜单独尝着盐合适，但是炒了以后盐分就体现出来了就咸一点儿了。配粥很绝！如果单独吃，最好还是泡一泡会更好！明年等我妈搬到新家了，就让她跟大姐一起去采蕨菜，我就给家里买几个大大的泡各种酸菜的缸子。什么酸姜蒜辣椒野葱葱。酸笋酸豆角酸萝卜酸蕨菜！统统我都喜欢！
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嘿嘿，我擅长黑暗料理，你擅长光盘