梭子蟹蒸水蛋

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休渔期刚结束，舟山渔船们纷纷出海开捕，正是吃梭子蟹的好时候！梭子蟹的做法有很多种，今天带来的梭子蟹蒸水蛋，省时省力，是我家两只神兽的最爱！嫩滑的蒸蛋吸收梭子蟹的鲜美，可谓集鲜香嫩滑于一盘！制作这道菜最重要的是对于火候温度的把控，火力太猛容易蒸老，影响成品嫩滑的口感。我家的这个mini微蒸烤，采用流道式直喷蒸汽设计，相比传统蒸汽加热，蒸汽量更大、烹饪效率更高、食物烹饪更营养同时解决了水垢问题。下置排水设计，烹饪中产生的冷凝水随着腔体壁流到底部，不重复使用冷凝水。这样既保证了梭子蟹的营养不流失，又可避免大量水汽水垢共存。除了蒸箱的功能，美的mini微蒸烤PG2010W还可烧烤、烘焙、蒸烤、微波加热等，一机多用。小身材大容量，微蒸烤一体，满足全家人的需要。超高颜值，没有人能抗拒这样一台小厨房神器！参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只

、

鸡蛋 2个

、

温水 200克

、

盐 3克

、

蒸鱼豉油 20克

、

葱花 15克

、

芝麻油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需食材；
步骤2/9 点击查看大图
梭子蟹洗净后开盖去腮切小块，小葱切成葱花备用；
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋加盐打散后，倒入温水拌匀，撇去蛋液表面浮沫；
步骤4/9 点击查看大图
处理好的梭子蟹放入大盘中，加入蛋液；
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将500毫升净水倒入美的mini微蒸烤PG2010W水盒中。美的mini微蒸烤自带510ml容量水盒，支持45min续航；接水的同时倒掉废水，完全不用担心因忘倒废水而滋生细菌；
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美的mini微蒸烤PG2010W设置蒸汽模式，预热3分钟。美的mini微蒸烤1500W大功率蒸汽，3分30秒即可达100℃，下厨更高效；
步骤7/9 点击查看大图
将梭子蟹放入美的mini微蒸烤内，蒸12分钟；美的mini微蒸烤直喷大蒸汽，30S快速出蒸汽，全方位360°包裹住食物，使其在纯蒸状态下，营养充分释放，让梭子蟹更鲜嫩美味；
步骤8/9 点击查看大图
取出蒸好的梭子蟹，选择腔体除味，时间5分钟。美的mini微蒸烤有腔体除味、腔体清洁、水垢清洁三种清洁模式可供选择，清洁无忧，为家人健康护航，省心更安心！
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蒸好的梭子蟹表面撒葱花，淋蒸鱼豉油和芝麻油；