鲜嫩入味·川菜泡椒牛蛙
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
【主料】
、
牛蛙
8只
、
【辅料】
、
泡椒
12个
、
泡姜
1-2个
、
大葱白
1根
、
【调料】
、
食盐
适量
、
味精
2小勺
、
白糖
3小勺
、
料酒
2勺
、
花雕酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
牛蛙剁成大块,用清水漂净血水,大约30分钟(用手挼一下)。牛蛙漂净后,加2小勺食盐、胡椒粉2小勺、料酒2勺抓匀,加淀粉抓匀,封油。
-
步骤2/5
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泡椒切节、泡姜切米、大葱切小段。热锅凉宽油,5层热下牛蛙,定型后7层熟出锅备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅内放油,3层热下泡椒、泡姜,炒香。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2022-08-18 · 四川省
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