简单易做吃不停口的香辣牛肉干

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每年夏天几乎每天都去海里游泳，回来总想吃虾或肉这样的东西，可能需要补充体能了吧，香辣口味也适合这个季节，一出炉就吃了不少，又香又有口感还有一定开胃作用，闲来想吃零食也可以用它顶上，自己做的又好吃又放心，全家都说好吃，吃饭不停口哦～参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉（里脊） 1000克

、

葱 1根

、

生姜片适量

、

料酒 30毫升

、

八角 4个

、

香叶 4片

、

桂皮 2块

、

花椒两小把

、

孜然粉 30克

、

辣椒面 20克

、

姜粉 5克

、

黑胡椒粉 20克

、

白芝麻 30克

、

盐少量

、

糖 10克

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

玉米油适量

、

花椒粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把牛里脊肉切成条状，大概手指的粗细就可以，放在冷水里泡半小时，去除血水，控水备用。
步骤2/9 点击查看大图
准备好葱、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，按前面材料描述的量，我做的是大约2斤牛肉，大家可以根据自己的原材料量进行增减。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放冷水，放入牛肉条，加入30毫升料酒，再放入前述材料，大火煮，撇除浮沫，焯水后洗净牛肉条。
步骤4/9 点击查看大图
碗中放孜然粉、辣椒面、白芝麻、姜粉、花椒粉、黑胡椒粉，淋入热玉米油，再加入少量盐（因为还要放蚝油，盐适当少放，这样又健康又不咸哦）糖、蚝油、生抽，搅拌均匀。温馨提示#玉米油的用量要看干料的量，如果不喜欢吃黑胡椒味可以不放，想要增加什么味道可以自行调整（比如五香粉），玉米油的量以能拌匀自己实际放入的干料就可以。
步骤5/9 点击查看大图
将前面焯好的肉条控水后放入第四步调好的酱料，用手抓匀，尽量让每根肉条都粘上酱料。抓匀后可以静止十分钟让酱料味渗入更多些，当然也可以直接开始摆入烤盘。
步骤6/9 点击查看大图
烤盘铺锡纸，让肉条按顺序摆入。放入烤箱中层，我的肉条不是特别粗，所以用160度，上下火，烤了25分钟。如果你切的肉条厚，或者喜欢口感更有嚼头的，也可以用180度烤30分钟，喜欢软一点的就适当减少烤的时间，总之按各自烤箱特点来调整，也可以观察颜色差不多了，闻到味道浓郁时，试吃一个来确定是否增减时间。
步骤7/9 点击查看大图
刚烤好的牛肉干香辣浓郁，吃到嘴里又香又有口感，个人感觉不比买的差。
步骤8/9 点击查看大图
香辣牛肉干出炉啦～
最后一步点击查看大图
我的二斤里脊最后成品是这些量。不能一顿吃完的可以放在冰箱里冷藏起来。