玉米油早餐营养吐司

浏览 25.7万 · 收藏 1.1万

今天和大家分享玉米油营养早餐吐司。这款吐司非常适合平常对蛋、奶制品等营养摄入不足的人食用，也适合家中缺少相应食材时制作，因为它所需的材料非常地简单，使用家中最基本的食材就能够完成。制作这款吐司使用的油推荐玉米油，或者其他味道不重的油。由于植物油一般是液态的，这款吐司的制作比例是按照液态植物油调配的，所以如果有想换成黄油的同学请适当添加一些水量来保证面团的柔软度。这款吐司的味道很简单却不失美味，非常适合切片，用吐司机来烤一下，抹上果酱或花生酱，或者制作成三明治来食用，是一款特别百搭的吐司。喜欢的朋友们可以试着做起来！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

盐 3g

、

细砂糖 15克

、

酵母 3g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80毫升

、

酸奶 80克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把面团材料中的所有材料放入揉面缸。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。我家今天室温大概30度，我还绑了冰袋揉面。❗新手液体预留10-15克，看面团吸水情况再决定要不要加入。
步骤2/16 点击查看大图
厨师机中速揉面大概12-15分钟左右出现手套膜就可以了。
步骤3/16 点击查看大图
面团整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
步骤4/16 点击查看大图
室温30度，我大概发酵了一小时。发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
步骤5/16 点击查看大图
平均分成三份，排气搓圆。盖上保鲜膜松弛二十五分钟。
步骤6/16 点击查看大图
取一个松弛好的面团，光滑面朝上，两边收窄一点。
步骤7/16 点击查看大图
擀成牛舌状。
步骤8/16 点击查看大图
翻过来，光滑面朝下，两边折起来，擀长到大概25公分。
步骤9/16 点击查看大图
底边稍微按薄一点，从上到下卷起来。
步骤10/16 点击查看大图
放入吐司盒盖上保鲜膜发酵到九分满。快发酵好的时候预热烤箱。我用的低糖吐司盒上火160，下火180，25分钟。普通吐司盒上火160，下火220，30分钟。
步骤11/16 点击查看大图
吐司发酵到距离模具顶端大概一个手指节的距离就可以了。室温30度，我大概发酵了一小时。放在烤箱最下层烤制大概25-30分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。上色满意记得盖上锡纸，我是烤到20分钟盖的锡纸。
步骤12/16 点击查看大图
烤好的吐司出炉以后，震一震，然后放凉。
步骤13/16 点击查看大图
欣赏一下拉丝效果。
步骤14/16 点击查看大图
低脂低糖的吐司拉丝效果也不差哦，丝丝缕缕的。
步骤15/16 点击查看大图
里面组织非常细腻，像棉花一样。
最后一步点击查看大图
可以一片一片撕着吃。