香辣蒜蒜生蚝肉
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家人喜欢吃生蚝 但是一买多蒸锅就蒸不下了 所以就想的直接把旋出来直接做成一盘~
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
生蚝
20
、
耗油
1勺
、
盐
5克
、
大蒜
15瓣
、
小米椒
6个
、
干辣椒
8个
、
食用油
4勺
、
洋葱
一个
、
青辣椒
5个
、
姜
4片
、
酱油
2勺
、
味精
5克
、
五香粉
一勺
、
芝麻
10克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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外面卖海鲜的店铺让老板留些肉大的 老板开壳 自己拿回家后用小刀把的肉旋出来 这样新鲜一些 注意小心 慢慢弄 不然肉容易烂
-
步骤2/4
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蒜切碎压一下分成两份,小米辣️、青辣椒、干辣椒切碎,花椒、芝麻、姜片、蚝油、酱油等调料备好,宽油烧冒烟,把这些都放进去翻炒一分钟左右,放入旋好的生蚝肉,轻轻翻炒,注意时间别太长,不然生蚝的肉老了就不好吃了~(还有一种方法就是生蚝放到烧开了的锅里煮个一分钟,再进行快速翻炒)最后放入刚刚留出来的一份蒜再翻炒几下加味精就可以出锅啦~可以再撒点芝麻装饰用~
-
步骤3/4
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做过几次~可以自己调整口味~甜辣、火锅底料味、蒜香、酸甜辣~都可以的~蒜多放点就好
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2022-07-30 · 四川
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