潘多洛面包:
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食材清单
加入采购清单
冷藏面团:
、
高筋面粉
85克
、
细砂糖
2克
、
干酵母
1.2克
、
全蛋液
8.5克
、
淡奶油
5克
、
纯牛奶
42克
、
主面团:
、
细砂糖
12克
、
黄油
6克
、
干酵母
0.5克
、
盐
1克
、
全蛋液
8.5克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
1.将冷藏的面团材料全部混合均匀揉成光滑的面团冷藏一夜。
-
步骤2/14
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2.冷藏的面团取出撕碎,放入主面团中的细砂糖、全蛋液、干酵母低速搅拌在换中速搅拌至扩展阶段,面团量少,开始如果无法打成面团,可以用手揉一揉,混合光滑在放入厨师机中搅打。
-
步骤3/14
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3.加入软化的黄油和盐继续搅打。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-07-21
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