全麦面包的做法

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全麦面包

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喜欢吃全麦面包的可以试试这款面包，添加了核桃仁，口感更丰富了参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 500克

、

蜜糖 40克

、

酵母粉 5克

、

奶粉 30克

、

盐 5克

、

核桃仁 120克

、

玉米油 30克

、

清水 280克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
核桃仁180度烤5分钟，取出放凉
步骤2/18 点击查看大图
全麦面粉、酵母粉、盐、蜜糖、清水放入搅拌桶中
步骤3/18 点击查看大图
混合均匀
步骤4/18 点击查看大图
搅拌至扩展阶段，加入玉米油，搅拌至完全融合在一起
步骤5/18 点击查看大图
放入放凉的核桃仁
步骤6/18 点击查看大图
搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大
步骤7/18 点击查看大图
发酵好的面团，用食指戳下去，不回缩不塌陷就可以了
步骤8/18 点击查看大图
取出按压排气
步骤9/18 点击查看大图
排好气的面团
步骤10/18 点击查看大图
均分成14个面团（每个约72克），盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤11/18 点击查看大图
醒发好的面团
步骤12/18 点击查看大图
表面喷水后撒上奇亚籽
步骤13/18 点击查看大图
或者撒上全麦面粉
步骤14/18 点击查看大图
放入提前200度预热的烤箱中
步骤15/18 点击查看大图
烤15-18分钟
步骤16/18 点击查看大图
取出稍微放凉
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/18

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-16

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