黑全麦面包
浏览 197947 · 收藏 4287 · 学做 2
在豆果美食十周年之际,以食会友!祝豆果美食十周年生日快乐!希望未来的日子我们一起陪伴走下去,期待下一个十年! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
营养分析
查看详情
33克
28克
172克
981
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种材料:
、
水
75克
、
高筋面粉
75克
、
酵母
0.5克
、
主面团材料:
、
高筋面粉
110克
、
黑全麦粉
100
、
波兰种(制作好的波兰种)
145克
、
纯牛奶
140毫升
、
黄油
25克
、
盐
2.8克
、
白砂糖
28克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
波兰种我们提前一天制作好,高筋面粉和水拌匀静置2分钟,加入高筋面粉拌匀,室温醒发至表面冒小泡泡,移入冰箱冷藏第二天使用。发好的波兰种里面层成丰富的蜂窝状。
-
步骤2/13
点击查看大图
后油法揉面,液体材料预留10克左右,根据面粉的吸水量适当调整,制作好的波兰种去145克和其他材料倒入厨师机,开启2档揉成团。
-
步骤3/13
点击查看大图
转4档高速揉至可以拉出比较粗的手膜,加入黄油,黄油要提前室温软化至用手指可以轻压下去。转2档揉至黄油被面团完全吸收。
步骤4/13
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部13个步骤
发布于 2021-04-27
换个做法
黑全麦面包的其他做法
黑全麦面包的相关分类
黑全麦面包的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#超简单的全麦面包
509934人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
393934人看过 -
#我们约饭吧#减脂全麦面包~法式小欧包(无蛋低糖黑全麦)
529787人看过 -
吐司面包
20391759人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
407257人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
191989人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
163261人看过 -
黑全麦面包
121507人看过 -
擂椒皮蛋
939137人看过 -
缤纷水果披萨
9927244人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#全麦面包
157713人看过 -
一碗阳春面
266958人看过