浸挪威青花鱼清汤丨10分钟即得!鲜美清汤的微微酸辣
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浸青花鱼清汤是大海的味道。不用另外放一滴油,只以水煮浸焖的方式,激发出新鲜食材中的鸟氨酸和基氨酸,微酸微辣的鲜美清汤谁能拒绝?就用这份干净清爽来抚慰盛夏的胃口。
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食材清单
加入采购清单
挪威青花鱼净柳
2条
、
口蘑
2朵
、
紫皮小洋葱
1颗
、
甜豆荚
1把
、
迷你胡萝卜
3根
、
朝天椒
1根
、
黄柠檬
1个
、
白葡萄酒
1杯
、
月桂叶
2片
、
盐和黑胡椒
少许
、
清高汤
2杯(可用水代替)
烹饪步骤
-
步骤1/6
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冷冻的挪威青花鱼柳拿到室温解冻1小时,到微微硬。还带冰碴的状态。流动水清洗干净,用米酒/黄酒/料酒腌制10分钟去腥。
-
步骤2/6
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口蘑去蒂切片、小洋葱切丝,朝天椒切成小片,甜豆荚择洗干净,迷你胡萝卜洗净备用。半个柠檬切成片,其余留用。
-
步骤3/6
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擦干鱼身表面的水分,切成两指宽的长条。挪威青花鱼肉皮朝外,卷成小卷,用竹签固定。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2022-07-15
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