香辣藕片的做法

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香辣藕片

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食材清单加入采购清单

莲藕 2节

、

大蒜 6瓣

、

葱 2根

、

辣椒面 2勺

、

孜然粉一勺

、

花椒面一勺

、

熟白芝麻一勺

、

生抽 2勺

、

醋 2勺

、

糖一勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/13 点击查看大图
莲藕削皮，切成薄片
步骤3/13 点击查看大图
洗去里面的淀粉浸泡在水里，防止氧化变黑
步骤4/13 点击查看大图
锅里烧水加入适量的盐和白醋，水开下入莲藕焯水至断生，莲藕焯水好后捞出投凉，然后控干水分备用
步骤5/13 点击查看大图
再捞出过冷水
步骤6/13 点击查看大图
蒜切成蒜末，葱白切成葱粒
步骤7/13 点击查看大图
大蒜和葱白加入碗中，加入两勺辣椒面
步骤8/13 点击查看大图
加入一勺花椒面，孜然粉，辣椒面，白芝麻
步骤9/13 点击查看大图
用热油泼一下激出香味
步骤10/13 点击查看大图
再加入两勺生抽，两勺醋，一勺白砂糖，适量的盐，鸡精搅拌均匀即可
步骤11/13 点击查看大图
再把调好的料汁倒在莲藕上面拌均匀即可
步骤12/13 点击查看大图
香辣藕片就做好了
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成品图！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09

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