雷神巧克力软欧面包
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今天和大家分享雷神巧克力软欧包的做法。 这款软欧包是各大连锁面包店都有的产品。如果在外面买大概要几十块一个,自己在家做几十块成本可以做四个。这款面包配方我加入了墨西哥酱,表面有非常酥的酥皮,加上巧克力饼干碎,表皮酥脆且口感丰富。内馅是巧克力乳酪加上巧克力币和麻薯的组合,口味层次十分丰富,巧克力爆浆加上拉丝麻薯,口感绝了。 喜欢的朋友们可以试着做起来!
食材清单
加入采购清单
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、
面团材料
、
高筋面粉
250克
、
盐
3克
、
细砂糖
25克
、
酵母
3克
、
奶粉
7克
、
可可粉
10克
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
140毫升
、
黄油
20克
、
巧克力豆
30克
、
-----
---------
、
巧克力乳酪馅
、
奶油奶酪
90克
、
细砂糖
20克
、
奶粉
20克
、
可可粉
10克
、
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---------
、
墨西哥酱
、
鸡蛋
35克
、
黄油
35克
、
细砂糖
35克
、
低筋面粉
35克
、
-----
---------
、
其他材料
、
巧克力币
适量
、
巧克力饼干碎
适量
、
-----
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烹饪步骤
-
步骤1/27
点击查看大图
首先我们来制作面团。把面团材料中除了黄油和巧克力豆以外的所有材料放入揉面缸。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,所有液体材料需要用冷藏的。我家今天室温30度,我给揉面缸绑了冰袋。
-
步骤2/27
点击查看大图
厨师机中速揉面大概8-10分钟,出现粗膜就可以了。
-
步骤3/27
点击查看大图
加入室温软化好的黄油。
步骤4/27
展开全部27个步骤
发布于 2022-07-02 · 福建省
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