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酱香鸭腿的做法

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酱香鸭腿

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夏天雨水多，空气潮湿，湿气容易进入人体内，多吃点鸭肉清热利湿，有句俗语叫“大暑老鸭胜补药”，便是这个道理。参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭腿 3个

、

葱姜适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

陈皮 2克

、

黄冰糖 5克

、

6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

、

料酒 3勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/14 点击查看大图
鸭腿洗干净，用厨房纸吸干水分，里面划几刀，锅里不放油，直接放入鸭腿，皮朝下
步骤3/14 点击查看大图
小火煎至两面金黄盛出备用
步骤4/14 点击查看大图
另起锅烧油，下入葱姜爆香
步骤5/14 点击查看大图
下入鸭腿
步骤6/14 点击查看大图
加入料酒
步骤7/14 点击查看大图
加入生抽
步骤8/14 点击查看大图
加入豆瓣酱
步骤9/14 点击查看大图
加入老抽，适量清水
步骤10/14 点击查看大图
放入香料，冰糖，陈皮
步骤11/14 点击查看大图
搅拌均匀，盖上盖子大火煮开，转小火炖30分钟
步骤12/14 点击查看大图
最后大火收汁即可
步骤13/14 点击查看大图
然后切成块
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

鸭腿比较腥，放点陈皮能很好的去腥增香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-22

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