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焖面

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小鱼哥的私房

焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
面条 300g
、
茄子 半个
、
青椒 1个
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
干辣椒 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
鸡汁 适量
、
水 适量
、
香油 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

调料中都含有盐分，口味重的可适量加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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