水果奶油纸杯蛋糕

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参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 45克

、

纯牛奶 40克

、

玉米油 37克

、

玉米淀粉 5克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将所有食材全部准备好（称好）。如图所示在这顺便夸一下我新入的浩诗打蛋器，打蛋器不仅能打蛋，还能帮你搅面糊、饺子馅。不用到外面买，少花钱；不用自己慢慢剁，真是太方便了。
步骤2/18 点击查看大图
3个鸡蛋黄搅散，如图所示
步骤3/18 点击查看大图
加入玉米油，如图所示
步骤4/18 点击查看大图
少量多次的加入纯牛奶，如图所示
步骤5/18 点击查看大图
过筛加入低筋面粉，划Z字形搅拌。如图所示
步骤6/18 点击查看大图
搅拌好的面糊状态（如果有颗粒，面糊可再过筛一遍哟），如图所示
步骤7/18 点击查看大图
蛋白里加入柠檬汁，如图所示
步骤8/18 点击查看大图
将蛋白打发至鱼眼泡泡状态，加入第一糖。如图所示
步骤9/18 点击查看大图
打微微成形布满小气泡加入第二次白糖，如图所示
步骤10/18 点击查看大图
打出淡淡的纹路不易消失就可以加入第三次白糖（第三次一起加入玉米淀粉）
步骤11/18 点击查看大图
打发至带弯弯的小尖勾就可以了，我打的比较硬哟，如图所示
步骤12/18 点击查看大图
将蛋白的四分之一加到蛋黄里，翻拌手法注意消泡，如图所示
步骤13/18 点击查看大图
再将面糊全部倒到蛋白里，翻拌手法注意消泡，如图所示
步骤14/18 点击查看大图
翻拌好的面糊，倒入纸杯中。如图所示两个打蛋头都是不锈钢材质，用着也放心，为你的安全健康负责，这个打蛋器不但颜值质量好，轻便又好用。所以打蛋器还是要选对。
步骤15/18 点击查看大图
烤箱提前预热好的哟，放入烤箱烤45分钟。如图所示
步骤16/18 点击查看大图
烤好的蛋糕，取出待凉。如图所示
步骤17/18 点击查看大图
在蛋糕凉的期间，将250克奶油打发好，分成两份，一份抹茶，一份原味的奶油。蛋糕凉后挤入奶油，用水果及糖珠装饰一下，简简单单好看又好吃的奶油蛋糕完成。
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