鲜爱 . 葱姜炒蟹
我很爱吃炒海蟹,胜过河蟹。海鲜,应该不破坏它的鲜美而又不仅仅是清蒸。老少皆宜,家常海鲜的首选。 摆桌就是大菜,但实际非常简便。
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步骤1/8
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大葱要葱白也要一些葱叶,另外再切一些香葱段备用
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步骤2/8
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螃蟹洗净切开备用
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步骤3/8
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倒入较多的菜籽油(或其它),下一步要煎螃蟹
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步骤4/8
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准备适量玉米淀粉,螃蟹下锅煎之前,一定把螃蟹肉那面沾淀粉,然后下油锅锁死
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步骤5/8
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逐一煎至金黄,放入盘中备用
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步骤6/8
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用煎剩的油,放入备好的葱姜段(不含香葱),转小火煸香,直至葱段微金黄,倒入煎好的螃蟹,翻炒
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步骤7/8
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打料汁:淀粉少许、酱油三小勺、耗油少许、清水适量,搅拌均匀后倒入锅中,放入香葱段,翻炒至收汁即可。
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最后一步
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首图是我另一顿做的,不同的螃蟹品种个人还是推荐首图的梭子蟹,个大,吃着舒服。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-10
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