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豆豉鲮鱼炒苦瓜

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夏天的味道，简单又下饭的快手菜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆豉鲮鱼 1盒

、

苦瓜 2根

、

蒜头 5瓣

、

姜片 5-10片

、

生粉少许

、

蚝油 2勺

、

花生油少许

、

配菜少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所需材料（豆豉鲮鱼选甘竹牌或鹰金钱的）
步骤2/11 点击查看大图
苦瓜挖瓤切片（1条切成4份再切片），豆豉鲮鱼切块
步骤3/11 点击查看大图
水烧开后加入盐和花生油
步骤4/11 点击查看大图
倒入准备好的苦瓜
步骤5/11 点击查看大图
1-2分钟后捞出过一过凉水
步骤6/11 点击查看大图
热锅倒入姜蒜
步骤7/11 点击查看大图
大火翻炒30秒
步骤8/11 点击查看大图
倒入豆豉鲮鱼翻炒30秒
步骤9/11 点击查看大图
倒入苦瓜，大火炒两分钟转中火，加入生粉水（1/3碗），2勺蚝油，翻炒均匀即可
步骤10/11 点击查看大图
最后倒入少许配菜
最后一步点击查看大图
熄火装盘！

小贴士

豆豉鲮鱼已经有味，所以可以不需要放其他调料！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-07

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