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豆豉鲮鱼炒苦瓜(10/11)
准备所需材料（豆豉鲮鱼选甘竹牌或鹰金钱的）
苦瓜挖瓤切片（1条切成4份再切片），豆豉鲮鱼切块
水烧开后加入盐和花生油
倒入准备好的苦瓜
1-2分钟后捞出过一过凉水
热锅倒入姜蒜
大火翻炒30秒
倒入豆豉鲮鱼翻炒30秒
倒入苦瓜，大火炒两分钟转中火，加入生粉水（1/3碗），2勺蚝油，翻炒均匀即可
最后倒入少许配菜
熄火装盘！