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香酥肥肠的做法

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香酥肥肠

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妈妈最喜欢的一道菜，母亲节送给她，多抽一点时间多陪陪家人参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

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1小时以上 | 掌勺(高级)

肠头 1500克

、

盐 4克

、

油适量

、

宜宾芽菜 50克

、

小葱 4-5根

、

味精少许

、

辣椒面少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大量清水清洗肠头，一定要翻面洗，洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
宜宾芽菜用水洗净
步骤3/12 点击查看大图
注意这是宜宾芽菜不是盐菜哦
步骤4/12 点击查看大图
肠头放入高压锅，再放入洗净的芽菜和葱结
步骤5/12 点击查看大图
倒入少许的十三香，盐
步骤6/12 点击查看大图
加入清水，没过肠头。
步骤7/12 点击查看大图
将盖盖好，大火烧至上汽约6分钟左右关火。一定不要去开盖哦！
步骤8/12 点击查看大图
等高压锅完全放气冷却后，捞出肠头
步骤9/12 点击查看大图
锅里放入宽油，用大火烧到冒烟
步骤10/12 点击查看大图
加入肠头，炸至表面金黄捞出，等油温再次上升冒烟后复炸一次
步骤11/12 点击查看大图
捞出以后马上用刀切成粗条，摆盘
最后一步点击查看大图
再在旁边加入辣椒面，收工

小贴士

肠头一定要洗净，这道菜一定要现吃现炸，切的时候会烫手，而且还使用了高压锅，一定要注意安全！一定要注意安全！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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