原味绿豆糕的做法

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原味绿豆糕

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端午节自制绿豆糕，无添加好吃更健康！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 200g

、

玉米油 80g

、

白砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
脱皮绿豆前一天晚上用水充分浸泡(如果温度太高就放冰箱冷藏泡发)。
步骤2/15 点击查看大图
泡好的绿豆放入锅里，加水没过绿豆，大火烧开以后转小火煮20分钟。
步骤3/15 点击查看大图
20分钟以后，绿豆开花水基本上烧干就煮好了。
步骤4/15 点击查看大图
煮好的绿豆加少许纯净水，放入破壁机打成绿豆泥。
步骤5/15 点击查看大图
准备好玉米油和白砂糖。
步骤6/15 点击查看大图
把绿豆泥倒入不粘锅里（切记一定要用不粘锅，否则粘到你怀疑人生）。
步骤7/15 点击查看大图
开小火，分次加入玉米油，翻炒至绿豆泥和玉米油完全融合在一起。
步骤8/15 点击查看大图
加入白砂糖继续翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
翻炒至白砂糖完全融化，绿豆泥能抱成团的时候关火，炒好的绿豆泥盛出晾凉备用。
步骤10/15 点击查看大图
晾好的绿豆泥分成45g一份搓圆。
步骤11/15 点击查看大图
放入模具里面，我用的小螃蟹月饼模具。
步骤12/15 点击查看大图
稍微用力压一下，一块小螃蟹样子的绿豆糕就做好了。
步骤13/15 点击查看大图
全部做完的绿豆糕，很可爱有木有。
步骤14/15 点击查看大图
自制绿豆糕无添加。
最后一步点击查看大图
健康又好吃！

步骤4/15

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小贴士

糖的用量根据自己的口味增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-07

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