肉松麻薯蛋黄酥
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今天和大家分享肉松麻薯蛋黄酥。这个蛋黄酥还有个别名叫霸王蛋黄酥,里面的馅料十分丰富,麻薯肉松红豆沙咸蛋黄。每一层都是不同的美味,外皮酥脆,酥皮层次分明,内馅咸甜兼备,麻薯放了两天都还可以拉丝。喜欢的朋友试着做起来吧!
食材清单
加入采购清单
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、
水油皮
、
普通面粉
195克
、
白砂糖
30克
、
猪油
65克
、
水
90克
、
盐
1克
、
-----
--------
、
油酥
、
普通面粉
160克
、
猪油
90克
、
-----
--------
、
麻薯
、
糯米粉
40克
、
白砂糖
20克
、
玉米淀粉
10克
、
牛奶
90毫升
、
黄油
10克
、
-----
--------
、
其他馅料
、
红豆沙
320克
、
咸蛋黄
16个
、
肉松
80克
、
-----
--------
、
表面装饰
、
蛋黄
2个
、
黑芝麻
少许
、
-----
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烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
首先我们来制作水油皮,把水油皮的所有材料放入揉面缸。
-
步骤2/21
点击查看大图
厨师机中速揉面大概8-10分钟揉光滑就可以了。
-
步骤3/21
点击查看大图
现在来制作油酥,取一个干净的碗,放入面粉和猪油。
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2022-06-06 · 福建省
换个做法
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