四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆,情谊绵绵
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花好月圆,情谊绵绵,想起年少时看亦舒的小说《花好月圆》,这么多年,悄然而过。唯有珍惜,才不枉生活。这些量可以做四种口味的酥皮蛋黄酥,每种8个,共32个。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
、
中筋面粉(普通面粉)
300g
、
猪油
108g
、
糖粉
40g
、
水
120g
、
可可粉
5g
、
抹茶粉
5g
、
紫薯粉
8g
、
猪油(另外)
少许
、
酥皮
、
低筋面粉
240g
、
猪油
120g
、
馅料
、
豆沙
200g
、
芝麻
200g
、
莲蓉
200g
、
奶黄
200g
烹饪步骤
-
步骤1/48
点击查看大图
油皮中的300克面粉,108克猪油,40克糖粉,120克水加在一起、开始和面,充分揉面。
-
步骤2/48
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直到整个面团充分扩展,有手套膜
-
步骤3/48
点击查看大图
揉好的油皮,放入保鲜袋,醒发半小时
步骤4/48
展开全部48个步骤
发布于 2015-09-16
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