豆沙肉松麻薯蛋黄酥
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香酥的的外皮、甜糯的豆沙、Q弹的麻薯、咸香的肉松、流油的蛋黄,这就是刷爆朋友圈的肉松麻薯蛋黄酥。市面上这一个怎么也要20元+吧,价格不低也就算了,馅料一定没有自己做的多,今天这款配方中的馅料,那就是一个足.足.足!满到都要皮要爆炸的节奏。这样的蛋黄酥一口下去,之前那繁琐的步骤也都感觉值得了~
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食材清单
加入采购清单
油皮:
20克/个
、
中筋面粉
120克
、
猪油
40克
、
糖
25克
、
沸水
55克
、
油酥:
、
低筋面粉
80克
、
猪油
40克
、
馅料:
、
麻薯
120g
、
沙拉酱肉松
120g
、
豆沙
120g
、
蛋黄
12个
、
表面:
、
蛋黄液
适量
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
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油皮材料混合揉成团(一定是沸水,这样才能达到烫面的效果)。油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜包好放置备用
-
步骤2/20
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蛋黄喷少许白酒
-
步骤3/20
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放入烤箱180度烘烤8分钟左右,烤制蛋黄出油,取出放凉备用
步骤4/20
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展开全部20个步骤
发布于 2018-12-27
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