蛋黄酥
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蛋黄酥 很喜欢的一款传统酥皮点心——蛋黄酥。层层酥皮搭配上自制不甜腻的红豆沙,豆沙裹着松沙流油的咸蛋黄;传统点心的魅力就这样神奇,一只蛋黄酥就征服了你的味蕾,使人瞬间觉得中式点心如此美味~ 喜欢的小伙伴们一起试试吧,快快行动起来吧! 此食谱为8只蛋黄酥分量。
营养分析
查看详情
369克
121克
322克
4141
千卡
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食材清单
加入采购清单
中筋面粉
100g
、
低筋面粉
10g
、
细砂糖
20g
、
猪油
33g
、
纯净水
38ml
、
低筋面粉
80g
、
猪油
35g
、
咸蛋黄
8颗
、
玉米油
100ml
、
白酒
10ml
、
红豆沙
240g
、
蛋黄
1枚
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/23
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咸蛋黄8枚加玉米油100ml浸泡84小时,送入冰箱冷藏。准备好食材,水油皮:中筋面粉100g、低筋面粉10g、猪油33g、糖20g、纯净水38ml。油酥:低筋面粉80g、猪油 35g。内馅:红豆沙240g、咸蛋黄8枚、白酒10ml。表面装饰:蛋黄一枚、黑芝麻少许。
-
步骤2/23
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馅料,浸泡的蛋黄捞出滚一圈白酒
-
步骤3/23
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送入烤箱180度烘烤6分钟,取出晾凉备用。
步骤4/23
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发布于 2017-08-22
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