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软糯Q弹：水晶棕

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做了几次咸棕看最近流行水晶棕，刚好买了个榴莲，也来试下参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

西米 1000克

、

清水适量

、

油适量

、

榴莲馅一小碗

、

豆沙馅一小碗

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西米露加入白糖分次倒入温水搅拌，直到西米吸饱水份，一定要吸饱，不然包好一蒸成一锅西米糖水了
步骤2/10 点击查看大图
糖拌的差不多了再倒点食用油防止粘到棕叶扒不来
步骤3/10 点击查看大图
榴莲加点白糖搅拌成泥，也可用不粘锅加热口感更好
步骤4/10 点击查看大图
水洗豆沙倒点食用油搅拌均匀备用
步骤5/10 点击查看大图
所有食材准备好开包
步骤6/10 点击查看大图
榴莲馅
步骤7/10 点击查看大图
豆沙馅
步骤8/10 点击查看大图
装了馅料上面用西米盖住，不要让馅漏出来
步骤9/10 点击查看大图
包的时候要保证每一个口要密封到，也不要包太大个，不然西米会夹生，太大个吃了也要腻
最后一步点击查看大图
包好后加水差不多没过棕子再蒸20分钟即可，也可用蒸，蒸的话要根据包的大小蒸25-30分钟

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-27

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