米皮的做法

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米皮

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食材清单加入采购清单

大米 300g

、

淀粉 50g

、

辣椒油 1勺

、

蒜蓉少许

、

稀释麻酱适量

、

黄瓜 1根

、

生抽醋适量

、

熟油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大米浸泡8小时以上
步骤2/7 点击查看大图
破壁机搅打3分钟，大米倒入破壁机，加入适量水，大概两指高
步骤3/7 点击查看大图
过筛让米糊更细腻，冲入200ml开水，搅拌至米糊起沫，放入淀粉搅拌均匀，静置二十分钟
步骤4/7 点击查看大图
这次用电饼档来做，电饼档刷薄油倒入搅拌好的米糊，盖上饼铛盖高火三分钟
步骤5/7 点击查看大图
至米皮起大泡，表面刷油拿出即可
步骤6/7 点击查看大图
稍厚，太薄容易烤焦
最后一步点击查看大图
正常拌，粉丝先吃‍♀️我再吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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