家常炖鲈鱼豆腐
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唐山是一个临海的城市,但是在我小时候想要吃新鲜的鱼和海鲜也不是易事!所以我对于鱼的概念似乎也就是鲫鱼、鲢鱼和冷冻的带鱼…… 改革开放以后,物流变得越来越强大,能吃到的鱼与越来越新鲜!但是我似乎更喜欢吃螃蟹和皮皮虾,印象一直停留在河鱼的腥和满是小刺的印象里,而不愿接触鱼! 直到我嫁到真正的渔民家里,吃到了海鱼,吃鱼的观念彻底被颠覆了!尝尝改变我吃鱼态度的这道“家常炖鲈鱼”,希望你也能爱上吃鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
大葱
半根
、
蒜
5大瓣
、
姜
5厚片
、
鲈鱼
2条
、
料酒
1勺
、
酱油
1勺
、
陈醋
1勺
、
豆瓣酱
2小勺
、
干辣椒
2个
、
花椒
15粒
、
八角
1个
、
食盐
1小勺
、
白糖
2~3小勺
、
清水
适量
、
食用油
10ml
、
豆腐
250克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将鲈鱼清洗干净,用刀在鱼的两侧斜切几刀,为的是鱼肉更加得入味。放在一边控告外面的水!
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步骤2/9
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中火热锅,然后倒入少许食用油,待有油烟轻微升腾,就可以放一个葱段,随即放入鲈鱼。
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步骤3/9
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盖好锅盖,让后先后分别加入陈醋、料酒、酱油。记得每次加好后盖盖子。都放好以后,焖炖半分钟。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-05-18
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