藜麦芦笋蒸肉丸

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今天制作蒸肉丸时，为了吃起来更健康，肉丸的表面我裹上了一层藜麦米，这样有肉有菜有主食的肉丸，营养搭配均衡合理，关键是制作简单，厨房新手就可轻松搞定，孩子一连吃了5个，吃撑了。天热就馋这蒸菜，蒸一蒸十分钟就好，鲜到流口水，好吃停不了口，做法也简单，每次上桌必光盘。下面就来看看我的这道“藜麦芦笋蒸肉丸”的具体做法吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉半斤

、

三色藜麦 1小碗

、

芦笋 4根

、

姜

、

淀粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1. 准备好原材料；
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2. 将三色藜麦清洗干净后用冷水泡上二十分钟；
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3. 将三色藜麦米放入锅中煮上五分钟，再焖上十分钟；
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4. 将五花肉小块和姜末放入九阳碎肉机中；
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5. 将碎肉杯盖好；
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6. 长按下九阳碎肉机顶盖上绞肉按键，不一会儿，肉末就制作完成了；
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7. 将肉丸放入大碗中，加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
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8. 加入芦笋末继续搅拌均匀；
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9. 待到煮好的藜麦微微凉后，将芦笋肉末馅料团成肉丸状放入藜麦米中滚一下；
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10. 将表面裹上藜麦芦笋肉丸摆放在蒸笼中；
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11. 将水烧开后，将蒸屉放在锅上；
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12. 大火蒸十分钟将肉丸蒸熟即可。
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13. 端上桌就开始享用吧。
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最近新入了一台九阳绞肉机，浅浅的淡绿色很讨人喜欢，颜值很高，个头迷你，配有三个不锈钢杯桶，不仅结实耐用，而且专桶专用，可以将肉菜、蔬菜、酱料放入不同的杯桶，再也不怕不串味了，还能叠套放在一起，收纳起来一点也不占空间。绞肉机的刀头非常锋利，还配有刀套，使用起来更安全。将精心挑选的五花肉放入杯桶中，长按绞肉主机上的按键，不到两分钟，就能绞好肉末，非常好用，分分钟就能做出新鲜的肉馅来。买回来的肉不炸不炖不烤，绞碎后为了做肉丸、包馄饨、包饺子等都非常不错哟，食材新鲜看得见。

步骤4/14

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小贴士

小贴士：1. 做肉丸的肉馅自己制作，食材新鲜更放心，我挑选了新鲜的肉直接放入九阳碎肉机，几分钟就能搞定； 2. 藜麦要提前浸泡，为了缩短时间蒸肉丸的时间，我将藜麦先煮五分钟后再焖上十分钟；3. 肉馅加入盐等调味料拌均匀调味，再加入芦笋丁拌均匀后团成肉丸，再裹上煮好的藜麦米； 4. 最后将制作好的藜麦芦笋肉丸放入锅中大火蒸上十分钟蒸熟即可。

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发布于 2022-05-17

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